|
|
Hartige Taart Met Kip En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*225 gram filodeeg
*12 gram kippenbouten
*4 eetlepels olie
*1 theelepel gemberpoeder
*1 envelopje saffraan
*zout en peper
*1? theelepel kaneelpoeder
*400 gram uien
*verse peterselie
*4 eieren
*125 gram ongezouten cashewnoten
*30 gram suiker
*60 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een ruime braadpan 3 eetlepels olie erhitten en de kip rondom bruin bakken.De gemberpoeder, saffraan, zout, peper en ?theelepel kaneelpoeder over de kip strooien. De uien pellen, doormidden snijden en vervolgens in smalle repen snijden.
De ui bij de kip doen en ongeveer 2 minuten laten meebakken.
De kip afgedekt op laag vuur in ongeveer 1 uur laten gaar worden. De kip uit de pan nemen en iets laten afkoelen. De peterselie hakken en aan de uien in de pan toevoegen.
Het stoofvocht van de uien op hoog vuur inkoken tot er dik stoofvocht overblijft.
In een kom de eieren met zout en peper loskloppen, 2 eetlepels ei achterhouden en afgedekt bewaren. De rest door het uimengsel roeren tot er een smeuig geheel is ontstaan.
Het vel en de botten van de kip verwijderen, het vlees in stukjes verdelen.
In een koekenpan de cashewnoten in 1 eetlepel olie lichtbruin bakken. Op keukenpapier laten afkoelen. In een keukenmachine de noten tot korrels malen (niet te fijn)en met de suiker en 1 theelepel kaneel vermengen.
De oven voorverwarmen op 175 graden Celsius.
Een ovenschaal invetten en in een kleine pan de boter smelten. Na elkaar 4 filodeeg vellen in de vorm leggen, hierbij de punten van het deeg buiten de vorm laten hangen en steeds een kwartslag draaien. Tussendoor elk vel dun met boter besmeren.
De kip over de bodem verdelen. Een filodeegvel erover verdelen en dun met boter bestrijken. Hierover het roereimengsel verdelen. Het filodeegvel erop leggen en met boter bestrijken. Van de noten 1 eetlepel bewaren en de rest over het deeg uitspreiden. Hierover 3 met boter bestreken vellen leggen.
Alle uithangende punten naar binnen slaan en vastplakken. Het laatste vel erop leggen en de punten naar binnen slaan en bestrijken met boter. Het deegdeksel met ei bestrijken en de achtergebleven noten erover strooien.
De taart in de oven in ongeveer 40 minuten lichtbruin en gaar bakken.
|
|
|